クミンの香り

今日は、どこかのおうちからクミンの香りが漂ってきています。カレーかなぁ～。

アーユルヴェーダの先生に出会うきっかけになった、とあるレストランでのアーユルヴェーダ・ランチ。

そこで出てきた食前のお茶が、クミンティーでした。

カレーのにおいがするお茶に衝撃、そして美味しくてビックリ。

実家で飲んでた玄米抹茶で育った私は、何でもお茶になるんだなあ～と妙に感心し、その時からクミンが大好きになりました。

クミンを乾煎りして、お湯を注いで出来上がり。キッチン中、クミンの良い香りになり、おなかが空いてきます＾＾

クミンは、カレーの香りでおなじみ。植物の種子です。

アーユルヴェーダでは、カパとヴァータを鎮静させてくれるスパイスです。

食事の時の消化力をアップさせ、胃腸の働きを良くしてお腹のガス抜きをしてくれるので、食前のお茶にピッタリなのですね♪

ジャガイモとか、おなかでガスを作ってしまいやすいでんぷん質のものは、クミンと油で調理すると美味しく、ガス抜き効果を得られるので、お芋はお腹が張って苦手というひとは是非お試しを。

クミンは、女性にとくに食べてほしいスパイスです。

なんてったって、「子宮を浄化する」っていう効果があります！

生理の問題に困っている方は、クミンを普段からお料理に使ったり、クミンのお茶を飲んだりすると良いですね。

産後の女性には、催乳作用もあり、子宮の浄化作用もあわせておススメです。

他にも、目に良い・皮膚に良いなどの効能もあります。

キッチンにクミンをおいて、いつもほんのりとお料理に使用してみてくださいね♪